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韭菜炒鸭血的做法步骤

1.准备好原材料；

2.烧锅开水， 放入鸭血块， 再加入少许盐焯煮一分钟；

3.烧热锅，放入辣椒油，下入蒜粒和红椒煸炒；

4.爆香后加入鸭血进去翻炒；

5.加入适量的水淀粉；

6.放入韭菜进去翻炒；

7.韭菜变色后加入少许的盐， 翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸭血要提前焯下水去除腥味；2. 鸭血不要煮太长时间避免过老， 保持鸭血鲜嫩的口感。